疫情后新增15万家门店！烧烤品类为何越来越火？

对于中国人来说，烧烤就像是一座城市的脸，代表着这座城市的某种气质、经历和记忆。

人间烟火气，最抚凡人心。

近几年，烧烤食材品类迎来井喷式增长，逐渐从路边摊走进了商场、购物中心。尤其是疫情之下，其他

品类餐饮都遭受了不同程度的打击，而烧烤品类却在疫情后开出了15万家门店

给餐饮人带来了无限想象。


 

全国烧烤门店数突破34万

疫情后新开出15万

2021年，是烧烤品类高增速的一年。

在去年的特殊时期，不少餐饮品牌在收缩门店时，烧烤品牌却在逆势开店。今年更是强势增长，烧烤新

开门店数达到了15万家，当下全国烧烤食材门店已经突破34万家。

这些新开出的门店，大部分以创业店、夫妻店等传统业态的模式存在着。

疫情后，烧烤食材为什么这么火？

一方面得益于强大的社交属性，“喝酒撸串”这一消费场景成为人们放松休闲、交流情感的重要餐饮形

式。另一方面，得益于各地政府发力夜经济，烧烤作为其中的支柱品类，享受一定政策红利。

当然最重要的，当得益于烧烤食材独有的特性。