牛年烧烤店运营——锁客方案

吃烧烤必然喝酒，男士吃烧烤的客单价也比女士高，所以吸引男士的策略其实也是一个好思路。



比方存酒卡活动，充值99元送99瓶啤酒，充值199元，送199瓶啤酒，充值299元，送299瓶啤酒，充值499元，送499瓶啤酒。



有了这个存酒卡，客户天天就想着来吃烧烤，锁定了很多的客户。

试问，如果是你，就算附近遍地都是烧烤店，你肯定会优先选择啤酒免费的店，但是免费不如花了钱的，

免费的容易被忘记，自己花了钱才会有价值，才会记得。



会员储值活动，是餐饮店常用的锁客活动，利用节假日、店庆等活动进行充值，冲多少送多少现金。

烧烤店的充值方案可以有很多种形式：

1、充多少现金送多少现金

2、充现金即可当餐免单

3、充现金即可享受会员折扣

4、充值即可送现金券（可设置使用规则，设置这种活动要考虑顾客感受）



客户每次消费完送具有一定价值的优惠券和菜品券，最好是电子的，纸质券很难保留

很多烧烤店小老板会说，我们这个小店不会用电子的券啊。



小店一般难以形成电子券的，店长与客人就可以加个微信，发一个图片形式的券到客户手机，

下次使用了以后客户回复一个已使用，特别适合小店铺，而且还能顺便加上客户顺便做了私域流量的积累。

其实现在很多收银系统都是有会员系统的，可以稍微花时间研究一下即可弄清如何使用。

所以说，储值是门策略，想要让消费者主动二次回店，你需要把控每一个储值的环节。

夜餐饮人，继续努力吧！