小满美食 ▏人生小得盈满，酌酒撸串即欢
来源：
长沙松井家品牌管理有限公司 日期：01-20 属于：餐饮干货
关注松井家，餐饮经营不迷路
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小满节气
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麦穗初齐稚子娇
桑叶正肥蚕食饱
今天
我们迎来了夏季的第二个节气
——小满
这个如孩子般娇憨可人的时节
带着夏季的芬芳
暖暖地扑面而来
别有一番滋味
小满一词，虽为节气
但无疑是一个洋溢着哲思的节气
用于比喻人生，亦为巧妙
人生小得盈满
酌酒撸串即欢
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小满一到
标志着炎夏登场
又到了路边喝酒撸串的季节
将一串串鲜嫩的肉串并列
摆放在炭火熊熊的烤槽上
不一会儿便咝咝冒油
待六七分熟时
再撒上孜然、辣椒面、胡椒粉等调料
顿时浓香四溢那颜色、
那味道，简直令人垂涎欲滴……
今天松小二就给大家盘点
松井家TOP5 的湘西小串
开启属于烧烤人的狂欢
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/ 湘西牛油串 /
松井家的湘西牛油串都是采用进口牛胸油内胸原料，不掺肥膘，入口脂香丰盈。
关键是纯手工制作，去肉率达到90%，颗粒是1公分的正方形，车间加工环境在5-8°的恒温状态下进行串制而成，
单冻工艺，保证牛油的颗粒感，严格控制牛油的品质。
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小而精的牛油串在把把签子上，烤后一咬即破，先是油脂从牙缝中蹦出，脂香霸占口腔的快感，
紧接着料香和独有的奶香味随之而来，香得不行，必须继续加单！
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/ 湘西鸭掌串 /
松井家湘西鸭掌串的原料去骨率达到95%，经过高压工艺煮熟，在进行串制。口感鲜嫩，越吃越得劲！
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鸭掌串无添加任何色素，享受“素颜肉串”的美称，保证原料的本味本色。
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/ 湘西蹄筋串 /
松井家湘西牛蹄筋原料先经过高压工艺，然后切1公分的颗粒，达到蹄筋的颗粒感。
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每串湘西蹄筋串都被烤制的恰到好处，Q弹爽口 ，吃进嘴里时蹄筋特有的香味瞬间散开，丝丝肉质在唇齿间撕磨，让人欲罢不能。
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/ 湘西玉米串 /
超大Size超饱满的松井家湘西玉米串，是爱撸串小仙女的标配。
松井家用的原料是水果玉米，目前国内只有一个原产地，并且是只输出颗粒原料，含糖率在80%。
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相比甜玉米和糯玉米，松井家玉米串糖分比例没有那么高。经过炭火的炙烤，颗粒饱满的黄金玉米粒外观精美，吃到嘴里完全没有淀粉渣，香甜鲜脆。
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/ 湘西脆骨串 /
松井家的湘西脆骨串工艺是刀切四方颗粒，然后由工人先在脆骨颗粒中间打孔，然后在用竹签串制，技工工艺比较繁琐，烤制过程中，不会脱落。
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烤的微微变脆的软骨，软硬适中，喷香入味。特别有嚼劲，此时不配上一杯酒，那真的是太可惜了！
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小满节气
麦穗初齐稚子娇
桑叶正肥蚕食饱
今天
我们迎来了夏季的第二个节气
——小满
这个如孩子般娇憨可人的时节
带着夏季的芬芳
暖暖地扑面而来
别有一番滋味
小满一词，虽为节气
但无疑是一个洋溢着哲思的节气
用于比喻人生，亦为巧妙
人生小得盈满
酌酒撸串即欢
小满一到
标志着炎夏登场
又到了路边喝酒撸串的季节
将一串串鲜嫩的肉串并列
摆放在炭火熊熊的烤槽上
不一会儿便咝咝冒油
待六七分熟时
再撒上孜然、辣椒面、胡椒粉等调料
顿时浓香四溢那颜色、
那味道，简直令人垂涎欲滴……
今天松小二就给大家盘点
松井家TOP5 的湘西小串
开启属于烧烤人的狂欢
/ 湘西牛油串 /
松井家的湘西牛油串都是采用进口牛胸油内胸原料，不掺肥膘，入口脂香丰盈。
关键是纯手工制作，去肉率达到90%，颗粒是1公分的正方形，车间加工环境在5-8°的恒温状态下进行串制而成，
单冻工艺，保证牛油的颗粒感，严格控制牛油的品质。
小而精的牛油串在把把签子上，烤后一咬即破，先是油脂从牙缝中蹦出，脂香霸占口腔的快感，
紧接着料香和独有的奶香味随之而来，香得不行，必须继续加单！
/ 湘西鸭掌串 /
松井家湘西鸭掌串的原料去骨率达到95%，经过高压工艺煮熟，在进行串制。口感鲜嫩，越吃越得劲！
鸭掌串无添加任何色素，享受“素颜肉串”的美称，保证原料的本味本色。
/ 湘西蹄筋串 /
松井家湘西牛蹄筋原料先经过高压工艺，然后切1公分的颗粒，达到蹄筋的颗粒感。
每串湘西蹄筋串都被烤制的恰到好处，Q弹爽口 ，吃进嘴里时蹄筋特有的香味瞬间散开，丝丝肉质在唇齿间撕磨，让人欲罢不能。
/ 湘西玉米串 /
超大Size超饱满的松井家湘西玉米串，是爱撸串小仙女的标配。
松井家用的原料是水果玉米，目前国内只有一个原产地，并且是只输出颗粒原料，含糖率在80%。
相比甜玉米和糯玉米，松井家玉米串糖分比例没有那么高。经过炭火的炙烤，颗粒饱满的黄金玉米粒外观精美，吃到嘴里完全没有淀粉渣，香甜鲜脆。
/ 湘西脆骨串 /
松井家的湘西脆骨串工艺是刀切四方颗粒，然后由工人先在脆骨颗粒中间打孔，然后在用竹签串制，技工工艺比较繁琐，烤制过程中，不会脱落。
烤的微微变脆的软骨，软硬适中，喷香入味。特别有嚼劲，此时不配上一杯酒，那真的是太可惜了！
